Installée depuis 1989 à Rougiers, dans le Var, La Soldanelle produit entre 800 et 1 000 variétés de vivaces, plantes aromatiques, espèces sauvages locales et arbustes adaptés aux sols pauvres, secs et calcaires. Cultivées sur place par semis, bouturage ou division, ses plantes sont sélectionnées pour leur résistance au froid, aux fortes chaleurs, à la sécheresse et au mistral.