Les Pépinières Baud produisent en bio plus de 300 variétés de figuiers et une gamme de grenadiers, destinées aux amateurs et collectionneurs.

Implantées dans le sud-est de la France depuis 1955, les Pépinières Baud se sont imposées comme une référence dans la production de figuiers. Engagée en agriculture biologique à partir de 2010, l’entreprise dirigée aujourd’hui par Arthur Baud, développe une collection de plus de 300 variétés de cet arbre fruitier méditerranéen, l’une des plus importantes recensées chez un producteur français.

Sur une surface de 3,5 hectares, dont deux hectares de pieds-mères, la pépinière maîtrise l’intégralité de sa multiplication. Les plants sont cultivés en conteneur, en plein air ou sous abri, afin de garantir une reprise optimale à la plantation. Environ 90 % de la production est consacrée au figuier, avec une vingtaine de variétés diffusées en quantités importantes sur les marchés de gros et une large part réservée aux amateurs et collectionneurs.

Depuis quelques années, les Pépinières Baud développent également une production de grenadiers (Punica granatum), à fruits et à fleurs, avec de nombreuses variétés actuellement à l’essai. Une spécialisation exigeante, fondée sur l’observation, l’expérimentation et une connaissance fine des comportements variétaux.

En janvier 2026, le père d’Arthur, Pierre Baud, a publié aux éditions Ulmer « Figuiers résistant au froid », un ouvrage remarquable dans lequel il présente « 44 variétés adaptées à chaque région » française, y compris les plus septentrionales.