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33, rue de la Brèche du Houx,
78760 JOUARS-PONCHARTRAIN
Vous n’avez ni le temps ni l’envie de refaire chaque année votre potager ? La pépinière Saveurs Vivaces, spécialisée dans les légumes perpétuels qu’il n’est point besoin de ressemer ou de replanter tous les ans, a tout ce qu’il vous faut en rayon ! Choux, poireaux, salades, épinards, aromatiques et même plantes ornementales : en 2020, William Berthold décide de produire, à Jouars-Ponchartrain, dans la banlieue ouest de Paris, une large palette de ces végétaux comestibles vivaces, souvent méconnus, capables de contribuer, selon lui, à une alimentation plus saine et plus durable.
Bien que n’ayant pas (encore ?) le label officiel, William applique tous les principes du bio : lutte biologique avec les insectes auxiliaires et des traitements naturels, utilisation de terreaux locaux sans fibre de coco importée ou de tourbe afin de préserver cette ressource non renouvelable.
Les plants de William sont disponibles sur son site de vente en ligne mais également sur les fêtes des plantes, comme Saint-Jean-de-Beauregard, où il a reçu, en 2022, le prix des collections décerné par le Comité des parcs et jardins de France (CPJF).
Beta vulgaris ssp. maritima, Chenopodium bonus-henricus, Diplotaxis tenuifolia, Mentha x piperita f. citrata 'Basil', Miscanthus x giganteus, Urtica dioica ssp. galeopsifolia, Umbilicus rupestris, Caragana arborescens, Plantago coronopus, Tricyrtis 'Hototogisu', Brassica oleracea botrytis asparagoïdes var. cymosa 'Nine Star', Allium cepa 'Proliferum', Brassica oleracea 'Taunton Deane', Mentha x piperita f. citrata 'Bergamote', Nepeta cataria var. citriodora, Plantago coronopus, Plantago coronopus 'Minuta', Achnatherum hymenoides 'Rimrock', Allium ampeloprasum, Allium fistulosum, Brassica oleracea var. ramosa, Cichorium intybus, Claytonia sibirica, Cyperus esculentus, Dioscorea batatas, Dystaenia takesimana, Gynostemma pentaphyllum, Helianthus maximiliani, Kalimeris indica, Lathyrus tuberosus, Levisticum officinale, Lycium barbarum, Melissa officinalis, Mentha x piperita 'Chocolate', Sanguisorba minor, Scorzonera hispanica, Sedum sarmentosum, Sium sisarum, Stachys affinis, Stachys sylvatica, Symphytum 'Bocking 14', Bolboschoenus planiculmis, Artemisia abrotanum var. maritima, Hablitzia tamnoides, Chamaemelum nobile, Allium scorodoprasum, Apios americana, Bulbine frutescens, Cirsium canum, Helianthus strumosus, Lactuca perennis, Lycopus lucidus, Oenanthe pimpinelloides, Potentilla anserina, Polymnia edulis, Satureja montana, Valeriana phu, Mentha x piperita, Sedum, Brassica oleracea, Plantes potagères, Plantes aromatiques, Plantes littorales, Chamaemelum nobile 'Flore Pleno', Cichorium intybus 'Spadona', Leycesteria formosa, Menthe, Monarda didyma, Ocimum kilimandscharicum, Origanum syriacum,
