Située dans les Yvelines, à l’ouest de Paris, la pépinière Saveurs Vivaces est spécialisée en légumes perpétuels et plantes vivaces comestibles.

Vous n’avez ni le temps ni l’envie de refaire chaque année votre potager ? Cela tombe bien : à Jouars-Pontchartrain, dans les Yvelines, la pépinière Saveurs Vivaces est spécialisée dans les plants de légumes perpétuels et les plantes comestibles vivaces. Autrement dit des végétaux qu’il n’est point besoin de ressemer ou de replanter chaque année.

Choux, poireaux, salades, épinards, aromatiques et même plantes ornementales : depuis 2020, William Berthold produit une large palette de ces végétaux comestibles vivaces, encore peu présents dans les jardins mais capables de contribuer à une alimentation plus saine et plus durable.

Bien que n’ayant pas encore le label officiel, William applique tous les principes du bio : pas d’engrais chimiques ni de pesticides de synthèse, lutte biologique à l’aide d’insectes auxiliaires et de traitements naturels, utilisation de terreaux locaux exempts de fibre de coco importée ou de tourbe afin de préserver cette ressource non renouvelable.

Les plants de Saveurs Vivaces sont disponibles sur le site de vente en ligne de la pépinière mais également sur les fêtes des plantes, comme Saint-Jean-de-Beauregard (voir calendrier ci-dessous), où William a reçu, en 2022, le prix des collections décerné par le Comité des parcs et jardins de France (CPJF).